Overview
酶水解是利用特定蛋白酶在温和条件下将蛋黄大分子蛋白切割为小分子肽和游离氨基酸的过程——相较酸碱水解更可控，最大程度保留氨基酸的生物活性与营养价值。它不是简单地"拆解"蛋白质，而是释放并增强了蛋黄中封存的多重健康价值，为宠物食品企业提供能同时满足"高消化率、低敏原性、功能性、天然健康"的单一原料解决方案。
Core Value
双重价值：工艺优势 × 功能因子
酶解蛋黄粉的核心竞争力，来自酶解工艺与蛋黄天然功能因子之间的协同增效。
Ⅰ · 酶水解工艺带来的益处
显著提升消化率>75% 肽 < 0.5 kDa小肽经 PepT1 转运体高效吸收，减轻胃肠负担，尤其利于幼龄与老龄宠物。
低敏原性80–90% 肽 < 3 kDa切断致敏表位，达低敏处方粮标准，适用于食物敏感型犬猫。
释放多种生物活性肽抗氧化、抗菌、ACE 降压、免疫调节等多重功能肽。
提升适口性与风味富含谷氨酸、天冬氨酸等游离氨基酸，改善食欲不佳宠物的采食。
改善加工性能提升溶解性、乳化性与热稳定性，易混合、可直接用于配方。
Ⅱ · 蛋黄天然功能因子
IgY 免疫球蛋白8–20 mg/mL被动免疫、调节肠道菌群、替代抗生素的潜力。
磷脂酰胆碱（卵磷脂）66–76%细胞膜与神经健康基石，护肝、抗炎、助脂溶维生素吸收。
叶黄素 & 玉米黄质保护视网膜、过滤蓝光、系统性抗氧化，生物利用度高。
卵黄高磷蛋白 Phosvitin高效铁载体、促进骨形成、抗菌与抗氧化。
Ω-3 多不饱和脂肪酸 · DHA皮肤被毛、心血管、脑发育与认知；磷脂型 Ω-3 吸收更佳。
脂溶维生素 · 胆碱 · 抗菌蛋白维生素 A/D/E、胆碱，及溶菌酶、卵转铁蛋白等天然抗菌成分。
Benefits Overview
益处综合表
| 益处类别 | 具体益处 | 主要功能成分 |
|---|---|---|
| 消化吸收 | 显著提升消化率，改善氨基酸生物利用度 | 小分子肽 · 二肽/三肽 · 游离氨基酸 |
| 低敏原性 | 大幅降低过敏反应风险，适用于敏感宠物 | 分子量 < 3 kDa 的肽段 |
| 生物活性肽 | 抗氧化、抗菌、降血压、免疫调节 | 多种 BAP 活性肽 |
| 免疫保护 | 被动免疫、肠道菌群调节、替代抗生素 | IgY 免疫球蛋白 |
| 神经与认知 | 促进脑发育、改善记忆、延缓认知衰退 | 磷脂酰胆碱 · 胆碱 · DHA |
| 视力保护 | 保护视网膜、过滤蓝光、抗氧化 | 叶黄素 · 玉米黄质 |
| 骨骼与矿物质 | 促进骨形成、提高铁生物利用度 | 卵黄高磷蛋白 · 磷酸化肽 |
| 肝脏保护 | 减少脂肪积累、促进胆汁酸合成 | 卵磷脂 · 胆碱 |
| 皮肤被毛 | 改善毛发光泽、减少皮肤干燥 | Ω-3/Ω-6 · 维生素 E |
| 心血管健康 | 调节血压、改善血脂谱 | ACE 抑制肽 · 磷脂 · Ω-3 |
Specifications
技术指标 / 规格
| 色泽 Color | 淡黄色 |
| 状态 State | 粉末 |
| 气味 Smell | 蛋黄特有腥香味，无异味 |
| 蛋白质 Protein | > 30% |
| 脂肪 Fat | > 54% |
| 水分 / 干燥失重 | ≤ 5 g/100g |
| 杂质 Impurities | 不得检出 |
| 铅 Pb | ≤ 0.2 mg/kg |
| 砷 As | ≤ 10 mg/kg |
| 菌落总数 TPC | ≤ 50,000 cfu/g |
| 大肠菌群 | ≤ 30 cfu/g |
| 保质期 | 24 个月 |
| 包装 | 20kg / 袋 |
※ 数据依据产品 COA。
Application
应用方向 & 添加建议
| 应用场景 | 用途 / 效果 | 建议 |
|---|---|---|
| 宠物主粮 / 零食 | 诱食适口 · 营养强化 | 待定 |
| 低敏 / 处方粮 | 低敏蛋白源 | 待定 |
| 幼龄 / 老龄宠物粮 | 易消化 · 功能支持 | 待定 |
| 功能性零食 | 免疫 · 皮肤被毛 · 认知 | 待定 |
01优质蛋黄
02低温酶解
03分离控制
04干燥成粉
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